Menú especial con cerveza especial para el día de los enamorados

Viernes, febrero 10th, 2012

¿Quieres romper con la rutina en un día tan especial y sorprender a tu pareja?

Te ofrecemos un menú para preparar una cena rica, original y llena de sensaciones…

Si quieres triunfar esa noche ¡toma nota!

 

De primero una ensalada para ir abriendo el apetito…

Ensalada de espinacas nueces y dátiles 

Nutritiva, original y diferente…

Ingredientes

- 1 bolsa de espinacas frescas
- 30 g de nueces
- 8 dátiles
- Queso parmesano en virutas
- Vinagre de módena caramelizado
- Aceite y sal

Preparación

1. Pon las hojas de espinacas frescas en el plato.
2. Reparte las virutas de queso parmesano por encima de las espinacas.
3. Corta en tiras pequeñas los dátiles y añádelos por encima junto con las nueces.
4. Aliña la ensalada con el aceite , la sal y el vinagre de módena caramelizado

¡Verás qué éxito tienes!

De segundo, un pescadito rico rico, a la cerveza…

Salmón a la cerveza    

Un plato sano que aderezado con la cerveza le da un toque muy especial.

                                                                  

Ingredientes

Perejil
Eneldo en polvo
Ajos
Pimienta negra
Aceite de oliva
Cerveza Sagra Premium
Sal

Preparación

En una sartén poner el aceite, muy poco, el salmón es un pescado graso. 1 rodaja de salmón por persona.

Dorar por los dos lados y repartir el eneldo, el perejil y los ajos picados muy menuditos por la superficie, moler con el molinillo la pimienta sobre el salmón, poner sal en cantidad suficiente y añadir un poco de cerveza Sagra  Premium , poner a fuego fuerte y dejar reducir.

Servir muy caliente con cualquier ensalada o bien con unas patatas asadas o un puré de patatas.

 Y para terminar… El plato estrella…

Un rico Postre de Chocolate

Cómo no, no podía faltar el complemento perfecto en un día tan dulce como el de San Valentín… el chocolate…   Te queremos hacer una propuesta,  un souflé de chocolate, con una buena idea  para acompañarlo. Algo diferente que seguro que os gusta: Maridar el postre con una cerveza muy especial, la cerveza Yria Oscura, que por sus características le dará un toque muy original  al punto más dulce de la velada…

Imagen: lisamichele

Ingredientes

  • 2 cucharadas de azúcar (separadas)
  • 50 pepitas de chocolate o chocolate troceado (70% de cacao)
  • 1 cucharada de leche
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 2 claras
  • Una cucharadita de zumo de limón
  • Un pellizco de sal
  • Mantequilla para los 4 moldes

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200ºC. Engrasa con un poco de mantequilla los moldes de soufflé (los típicos franceses, los de la foto, se llaman ramekins o remequines, y se encuentran en tiendas con menaje de hogar y cadenas de decoración donde venden artilugios para la cocina). Pon en cada recipiende una cucharadita de azúcar y gira el molde para que se pegue en las pareces del recipiente. Si queda mucha suelta, úsala para otro molde. Coloca los moldes en el frigo mientras haces la crema de chocolate.

2. Pon en un recipiente apto para microondas el chocolate con la leche y un pellizco de sal (potencia el sabor). Derrite a potencia moderada, comprobando a los 30 segundo si se ha derretido y remueve; si no se derritió completamente, programa otros 30 segundos. Deja templar unos segundos, añade la yema, 1 cucharada de azúcar, y la harina; remueve hasta que todo quede incorporado y uniforme. Reserva y deja reposar 6 minutos para que atempere.

3. Bate las claras en otro recipiente con el zumo de limón hasta que estén a punto de nieve (2 minutos aprox.). Mezcla con la crema de chocolate con una espátula y movimientos envolventes; éste es el punto crítico, pues para que suba el soufflé, neceistamos que no se bajen las claras y se pierda el aire que contienen.

4. Llena los moldes hasta 3/4 de su capacidad, colócalos en una bandeja de horno y hornea durante 12-14 minutos, hasta que suban. Sirve inmediatamente y espolvorea con un poco de azúcar glas si lo deseas.

No olvides de incorporar la cerveza Yria Oscura, pues la combinación de sabores es sorprendente y fascinará a tu pareja…

Esta es nuestra propuesta, pero puede variarla si te apetece, con cualquiera de las cervezas que te presentamos en Tierra de Cerveza.

 






 
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